மீன் வறுவல்

சமையல் வல்லுநர்: Mangayarkarasi

தேதி : jun 3, 2015

ஆயத்த நேரம்:  30 minutes

சமையல் நேரம்: 10 minutes

பரிமாறும் அளவு: 3 loaf

தேவையான பொருட்கள்: 

- மீன் (சதைப்பகுதி மட்டும்) = அரை கிலோ

- மஞ்சள் துள் – 1 சிட்டிகை

- தயிர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

- மீன் பவுடர் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

- கார்ன் மாவு – 1 டீஸ்பூன்

- மிளகாய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன்

- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

- உப்பு – அரை டீஸ்பூன்

- எண்ணெய் – பொரிக்க

முதலில் மீனை மஞ்சள் துள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

எண்ணெய் தவிர மேலே கொடுத்தவற்றை ஓவ்வொன்றாக மீனுடன் சேர்த்து பிரட்டவும்.

மசால் கலந்த மீனை அரை மணி நேரம் ஊற விடனும்.

தோசைக்கல்லில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, 3 அல்லது துண்டுகளாக போட்டு ஷாலோ ஃபிரை பண்ணவும்.

சுவையான மீன் வறுவல் தயார்......

விரிவுரை :

  இந்த மீன் வறுவல் சாத வகைகளுக்கும், ப்ளைன் ரசத்திற்கும் பொருத்தமாக இருக்கும்.

செய்முறை: 

• முதலில் மீனை மஞ்சள் துள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

• எண்ணெய் தவிர மேலே கொடுத்தவற்றை ஓவ்வொன்றாக மீனுடன் சேர்த்து பிரட்டவும்.

• மசால் கலந்த மீனை அரை மணி நேரம் ஊற விடனும். 

• தோசைக்கல்லில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, 3 அல்லது துண்டுகளாக போட்டு ஷாலோ ஃபிரை பண்ணவும்.

• சுவையான மீன் வறுவல் தயார்......